Большой каньон - это колоссальный овраг, промытый в северном склоне Главной
гряды рекой Аузун-Узень, и самый значительный в Крыму тектонический разлом,
образовавшийся несколько миллионов лет назад.
Впервые этот памятник природы описал известный крымский геолог И.И.Пузанов
в 1925 г. «Этот уголок проникнут каким-то особым очарованием, - писал ученый
в своей работе »По нехоженому Крыму». - Кажется, что Аузун-Узень как бы
отдыхает, чтобы, получив подкрепление со стороны Алмачука, снова ринуться
в последнюю теснину, образованную справа и слева невысокими скалами. Отдыхающая
река и все урочище, затерянное в недрах гор, манили нас к отдыху под сенью
густых кустов кизила, под мелодичный звон двух горных потоков, в которых
весело играла шустрая форель».